В Алтайском крае прошла международная научно-практическая конференция по вопросам импортозамещения
Участие в ней приняли учёные, производственники, технологи из России, Белоруссии, Казахстана и Египта.
Они обсуждали возможности импортозамещения в пищевой отрасли.
Прозвучавшие конкретные предложения уже нашли воплощение в инжиниринговом центре «ХимБиоМаш», существующем на базе Алтайского государственного технического университета.
Алтайский край, как площадку для серьёзного разговора на тему импортозамещения в производстве продуктов питания, выбрали не случайно. Именно на Алтае сегодня активно развивается одно из наиболее важных для страны направлений – разработка новых технологий приготовления пищевых продуктов. Например, в лаборатории АлтГТУ совсем недавно появилась одна из новейших технологий приготовления булок без использования какао-порошка. Она достойна внимания пищевиков. Импортный какао порошок стремительно растёт в цене. Оказалось, его можно заменить гречневой мукой. Автор разработки – студентка магистратуры института биотехнологий пищевой и технической инженерии Екатерина Пронь намерена пойти дальше. Её мечта – сделать более полезными даже самые неожиданные на первый взгляд продукты. К примеру, макароны или пирожные, добавив в них витамины и исключив сахар, заменив его на мёд и пыльцу. Спрос на разработки учёных вуза уже есть среди промышленников края. Это хлебозаводы, пекарни и кондитерские, специализирующие на производстве продуктов питания на основе растительного сырья. Есть спрос и на самих будущих технологов, преуспевших не только в теории, но и в практике.
Учёные алтайского политеха намерены идти дальше. Новая задача, стоящая перед местным технологами, – разработать целый ряд кондитерских изделий с использованием местных дикоросов. В крае растёт огромное количество полезных ягод и плодов, к примеру, облепиха, которая является кладезем полезных веществ, ирга или жимолость, с помощью которой можно уйти от искусственных красителей и получать красивый розовый оттенок конфет, йогурта или зефира.
Последние новости
Совещание с арбитражными судами, входящими в Западно-Сибирский судебный округ
20 декабря 2024 г. Арбитражным судом Западно-Сибирского округа в режиме видеоконференц-связи проведено совещание с арбитражными судами, входящими в Западно-Сибирский судебный округ, по актуальным вопросам,
В АКЗС обсудили актуальные вопросы взаимодействия с муниципалитетами и вручили награды за лучшую организацию работу представительных органов
Сегодня, 20 декабря, в Парламентском центре состоялось заседание Совета по взаимодействию АКЗС с представительными органами муниципальных образований.
В Барнауле прошла предновогодняя встреча с представителями институтов гражданского общества
По традиции накануне Нового года в администрации города прошла встреча с членами Общественной палаты города Барнаула и Совета женщин при главе города Барнаула, руководителями религиозных и национально-культурных объединений,
Преобразователь частоты
Все преобразователи проходят контроль и имеют сертификаты с гарантией